석류는 고대 이집트, 희랍 등의 많은 나라에서 옛날부터 만능약, 극비의 환상적인 비약으로 알려져 많은 사람에게 이용되어 귀하게 여겨지는 과일이다. 석류의 원산지인 이란에서는 현재도 석류가 건강식, 치료약으로 식생활 속에 널리 애용되며, '생명의과일'이라 받아들여지고 있다. 석류는 실크로드를 타고 중국으로 전해진 과일이다.

석류에는 많은 유효성분이 함유되어 있다. 그 중에서도 가장 주목할 만한 성분은 다량의 에스트로겐이다. 에스트로겐이란 난소에서 분비되는 여성호르몬의 총칭인데, 석류를 분석해본 결과 인간의 몸에서 만들어지는 것과 거의 같은 에스트로겐이 석류의 종자 속에 다량으로 함유되어 있는 것이 밝혀졌다.

에스트로겐이 여성호르몬으로서의 첫 번째 작용은 난소, 자궁, 질 등 여성 생식기의 발달을 촉진시키는 역할을 한다. 그리고 월경, 임신 등 여성 특유의 기능을 정상적으로 유지하고 건강한 몸을 가꾸어 주는 역할을 담당하고 있다. 그러나 폐경기에 들어서면 난소기능이 쇠퇴해져 분비되는 에스트로겐의 양이 줄어든다.

노화 현상의 첫 증상으로 월경주기가 흐트러지고, 그 결과 갱년기 장애가 생겨나는 것이다. 갱년기 장애가 생기면 흥분하기 쉽고, 잠을 이루지 못하고, 두통이 생기며 정신장애가 나타난다. 그리고 혈관운동 장애, 비뇨생식기의 위축,골다공증, 지질대사 이상 등이 생기는데 , 이런 장애로 서서히 노령기에 접어들게 되는 것이다.

석류를 주스로 만들어 항시 복용하여도 에스트로겐을 약으로 복용하는 것이 아니기 때문에 여성호르몬의 과다 섭취로 인한 부작용이 없으며, 호르몬 밸런스 회복에 적절한 여성호르몬을 보급할 수가 있다. 에스트로겐에는 피부에 함유된 단백질인 콜라겐의 합성을 돕는 작용이 있어 피부의 탄력성과 팽팽함이 촉진되어 기미, 주름 등의 피부의 쇠퇴를 막아주고, 젊고 싱싱한 피부를 유지할 수가 있다.